麻婆豆腐，这道源自四川的家常菜，以其麻辣鲜香、口感细腻而深受广大食客喜爱。它的名字来源于创始人陈麻婆，据说她在制作时总是用自家磨制的花椒粉，使得这道菜在民间流传甚广，成为了一道具有浓郁地方特色的美食。今天，让我们一起学习如何在家轻松制作这道经典的麻婆豆腐，享受地道的川味美食。 #### 材料准备 - 主要材料：嫩豆腐1块（约400克）、牛肉末或猪肉末100克。 - 辅助调料：豆瓣酱2大勺、生姜末适量、蒜末适量、葱花适量、辣椒粉适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、食用油适量。 ###